夏季氣溫升高、濕度增大，是食品安全事故易發(fā)高發(fā)季節(jié)。為切實保障群眾飲食安全，近日，濱城區(qū)市場監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍內(nèi)組織開展了夏季餐飲服務(wù)食品安全專項檢查行動。此次檢查聚焦餐飲服務(wù)單位，特別是學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、大型餐飲企業(yè)及人流量較大的景區(qū)周邊餐飲店等重點場所，全面排查食品安全隱患，嚴防食物中毒事件發(fā)生。

檢查過程中，執(zhí)法人員重點查看了餐飲單位的食品原料采購、儲存、加工制作、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理以及食品留樣等環(huán)節(jié)。針對夏季易腐易變質(zhì)食品，如熟食、涼菜、生鮮水產(chǎn)品等，執(zhí)法人員要求餐飲單位嚴格把控原料質(zhì)量，規(guī)范操作流程，確保食品燒熟煮透，并落實好防蠅、防塵、防鼠措施。

執(zhí)法人員還對各餐飲單位的索證索票、臺賬記錄等進行了細致核查，督促經(jīng)營者落實主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，如部分單位存在食材存放不規(guī)范、衛(wèi)生死角清理不及時等現(xiàn)象，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達了整改意見，要求限期整改到位，并對整改情況開展跟蹤復(fù)查。

濱城區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示，下一步將繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，結(jié)合夏季特點，強化風(fēng)險預(yù)警和應(yīng)急值守，確保群眾‘舌尖上的安全’。同時，呼吁廣大消費者選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生的餐飲單位就餐，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可及時撥打12315投訴舉報熱線，共同營造安全放心的餐飲消費環(huán)境。